Ovunque, in Spagna nei locali puoi assaggiare le Tapas, aperitivi e antipasti a base dei prodotti tipici del mediterraneo, serviti caldi o freddi per accompagnare il tuo drink!

La parola Tapa deriva dal verbo tapar, che in spagnolo significa tappare - coprire, scopriamo perché…

Siamo in Andalusia, nell’ottocento, quando vi era l’abitudine di coprire il bicchiere di vino o di sherry con una tapa - un piattino, per evitare che moscerini o mosche vi finissero dentro. Col passare del tempo, quel piattino vuoto ha cominciato a riempirsi con squisitezze a base di pesce, verdure e carne.

Un’altra origine vede le tapas nascere con un decreto reale del XVI secolo, che aveva come scopo quello di frenare l’ubriachezza e quindi imponeva di servire bevande alcoliche accompagnate da cibo.

Oggi nei bar o ristoranti le Tapas vengono servite in piccole porzioni ed accompagnano bevande alcoliche o analcoliche. Usanza tipica della gente spagnola è il Tapeo, si gustano tapas in vari locali e bar e si prosegue alla ricerca di altri!

Affiniamo il nostro gusto e scopriamo alcune delle Tapas più diffuse:

Queso Manchego - formaggio di pecora; pinchito moruno - spiedino di carne di maiale o pollo marinato; tortilla espanola - omelette di patate e cipolla; Albondigas - polpette;  boquerones - acciughe servite fritte oppure sotto aceto; olive; pulpo a la gallega - polpo bollito e servito con olio, sale e paprica; aioli - salsa a base di olio e aglio servita su fette di pane; ensaladilla - insalata russa; salpicòn de mariscos - insalata fredda di frutti di mare, aragosta e granchi con pomodoro; bacalao - merluzzo servito con pane e pomodoro; rabas - anelli di calamari fritti; pinchos - varietà di stuzzichini; papas bravas - patate fritte; croquestas - crocchette di patate con baccalà o prosciutto; banderillas - spiedini con pesce verdure uova sode olive e gamberetti; pimientos de padrón - piccoli peperoni verdi originari della Galiza, di solito sono fritti in olio d’oliva o serviti crudi; ibéricos y quesos - salumi e formaggi.

Le Tapas rappresentano un importante momento tradizionale di condivisione sociale e convivialità, oltre che naturalmente una delizia gastronomica della Spagna. Ogni spagnolo ha il suo Tasca  - tapas bar, dove consumare tapas con amici e parenti.

Consigli utili andando per Tapas:

• armatevi di pazienza durante l’ordinazione, bisogna sgomitare per arrivare al bancone ed ordinare!
• scegliete un tapas bar affollato: è sinonimo di qualità
• orari per un corretto tapear: dalle 13 alle 15 e dalle 19 alle 21
• i locali tapas sono tutti molto vicini, per dare la possibilità di spostarsi facilmente e proseguire col tuo tapeo

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