La gastronomia tedesca è principalmente associata a wurstel, crauti e patate. Ma in realtà è molto varia, ogni regione vanta la propria tradizione gastronomica e ha i suoi gustosi piatti preparati con ingredienti locali. La maggior parte delle ricette sono a base di carne, ma ci sono anche una varietà di piatti a base di pesce, soprattutto nel nord del paese. Inutile dire che ogni pasto in Germania non è completo senza una birra, la bevanda nazionale. Se stai pianificando un viaggio in Germania, segui i nostri consigli e scopri cosa ha da offrire questo Paese! Vai avanti e prova alcuni di questi piatti!

Pretzel

Conosciuto anche come laugenbrezel o breze, i bretzel sono iconici. Un pretzel è un pane morbido fatto con farina di frumento, lievito di birra, malto, acqua e bicarbonato di sodio. La sua forma peculiare risale al VII secolo quando fu preparata dai monaci: i tre fori caratteristici del pane furono realizzati per rappresentare la Santissima Trinità. Il tipo di farina utilizzato per preparare questo famoso spuntino tedesco varia da regione a regione e alcune varietà usano farina di farro o integrale.

Sauerbraten

Questo piatto di carne tedesco è un delizioso stufato a base di tenerissima carne, marinata nell'aceto e un mix di spezie. Il Sauerbraten è tradizionalmente servito con cavolo rosso e gnocchi di patate o patate lesse. Il segreto per un perfetto Sauerbraten è quello di marinare la carne (o carne di cavallo o di cervo) in una miscela di vino e aceto per diversi giorni per rendere la carne il più tenera possibile. Sauerbraten è uno dei piatti nazionali più amati della Germania, è spesso il piatto principale nei menù dei ristoranti.

Bratwurst

Uno dei cibi di strada più famosi in Germania, il bratwurst è a base di maiale o salsiccia di vitello condita con zenzero, noce moscata, coriandolo o cumino. Viene servito alla griglia con una pelle leggermente croccante e solitamente guarnito con senape, ketchup o crauti o servito da solo in un panino.

Currywurst

Questa è una salsiccia di maiale con salsa a base di un mix di ketchup e curry; il currywurst è la salsiccia più popolare della Germania e viene servito un panino con patatine fritte. Introdotti dai soldati britannici dopo la guerra, il curry e il ketchup sono stati usati come modo per ravvivare la salsiccia alla griglia e alla fine sono diventati un piatto nazionale!

Kartoffelpuffer

Questo piatto molto popolare è un pancake fritto a base di patate simile a un hash brown. Le patate schiacciate o grattugiate vengono mescolate con prezzemolo, uova e cipolle in una forma circolare piatta e quindi fritte. Come per gli hash Browns, di solito vengono serviti con le uova a colazione. Un altro modo per gustarli è con salsa di mele e panna acida.

Bier Fisch

Se sei nel nord del Paese, assicurati di assaggiare questo delizioso piatto di pesce. Questa antica ricetta tradizionale tedesca consiste nel pesce servito con una salsa a base di birra. Combina sapori dolci, acidi e speziati ed è tradizionalmente preparato con carpe. Oggi è fatto con altri tipi di pesce perché la carpa non è di facile reperibilità.

Apfelkuchen

Questa torta di mele tedesca è semplicemente deliziosa. Le mele vengono immerse nello zucchero, nella cannella e un po 'di succo di limone e quindi cotte in una miscela di pasta burrosa. La torta viene guarnita con uvetta prima della cottura e cotta abbastanza rapidamente. È un dolce perfetto servito con una tazza di caffè caldo in un pomeriggio invernale!

Birra

Ogni piatto in Germania rilascia il suo sapore distintivo a seconda della birra con cui è accompagnato. Questa tradizione del bere birra risale a secoli fa in Germania. Fa parte dello stile di vita tedesco ma, se vuoi provare le loro migliori birre, dovrai andare in Baviera. La regione è famosa per l'Oktober Festival e per l'immensa gamma di birre che produce. La birra bavarese comprende la distintiva birra ambrata chiamata hefeweizen - o birra di frumento - e la birra chiara, chiamata Pilsner, che è la birra più popolare nel paese.

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